Cara Membuat Bakpao
By: Date: March 28, 2021 Categories: Kuliner
Resep Bakpao Isi Kacang Merah yang Lembut dan Manis

Bakpao adalah makanan yang tidak asing bagi masyarakat di Indonesia. jajanan ini biasa dijual di pinggir jalan atau juga dijual secara keliling. Meskipun sudah tidak asing di Indonesia, bakpao ini aslinya berasal dari dataran Cina. Kata “bakpao” adalah kata serapan dari bahasa Hokkian. Bahasa ini adalah bahasa yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Cina. “Pao” memiliki arti bungkusan dan “Bak” artinya daging, sehingga bakpao artiinya bungkusan yang berisi daging. Bakpao ini bisa dimasukkan dalam kategori semacam roti. Bakpao memiliki cita rasa yang enak dan lembut, tidak heran banyak orang yang ketagihan untuk mencicipinya.

Bakpao yang enak bisa juga kamu buat sendiri di rumah lho. Simak cara membuat bakpao dengan aneka kreasi di bawah ini yang bisa kamu praktekkan sendiri.

  1. Bakpao isi daging

Bahan bakpao:

  • 400 gr terigu cakra
  • 1 sdm fermipan
  • 200 ml air hangat kuku
  • 1 sdm penuh mentega putih
  • 1 sdm penuh gula pasir

Bahan isian:

  • 250 gram daging (cincang)
    • 1 buah bawang bombai (iris)
    • 5 butir bawang merah (iris)
    • 7 butir bawang putih (tumbuk kasar)
    • Kecap manis, kecap asin, dan saus tiram secukupnya
    • Garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya
    • Air secukupnya

Cara membuat bahan isian:

  • Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih hingga layu dan harum.
    1. Kemudian masukkan daging cincang, lalu bumbui dengan kecap, saus tiram, lada bubuk, garam, dan gula. Aduk semua hingga rata, kemudian tambahkan sedikit air, lalu masak sampai dagingnya matang.
    2. Jangan biarkan daging terlalu kering, setelah matang, tes rasanya. Apabila sudah pas, angkat lalu sisihkan.

Cara membuat bakpao:

  • Panaskan air hingga cukup sampai hangat kuku saja.
  • Di wadah, campurkan air, fermipan, gula, diaduk-aduk. Lalu masukkan mentega putih dan terigu.
  • Uleni sampai kalis, kemudian tutup dengan serbet bersih hingga mengembang (tunggu selama 30 menit)
  • Setelah menunggu 30 menit dan mengembang, buka serbet lalu banting-banting adonannya. Setelah adonan kalis dan licin, potong-potong adonan membentuk bulat, lalu diamkan lagi tunggu mengembang.
  • Setelah mengembang lagi, barulah diisi dengan isian, kemudian biarkan hingga mengembang lagi.
  • Sambil menunggu adonan yang sudah diberi isian mengembang, kamu bisa menyiapkan kukusan hingga air mendidih. Setelah itu masukkan adonan ke kukusan untuk dikukus selama 10 menit. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi dengan serbet agar air dalam kukusan tidak menetes ke bakpao yang sedang dikukus.

2. Bakpao isi cokelat

Bahan:

  • 500 gr tepung terigu
    • 100 gr gula halus
    • 1 sdm ragi instan
    • 250 ml air
    • 50 gr mentega putih
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm minyak sayur

Isian:

Chocolate filling sesuai selera

Cara membuat:

  • Di wadah, campurkan terigu, gula, dan ragi instan kemudian aduk rata. Tambahkan air sambil diaduk rata.
    1. Kemudian masukkan mentega putih dan garam, lalu uleni sampai rata. Setelah itu masukkan juga minyak goreng, uleni sampai rata.
    2. Setelah adonan rata, diamkan selama 30 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat. Hal ini tergantung dengan suhu ruang masing-masing.
    3. Setelah mengembang, bulat-bulat adonan kemudian isi adonan dengan sesuai selera. Setelah itu diamkan kembali selama 10 menit.
    4. Sambil menunggu adonan mengembang kembali, panaskan kukusan di atas kompor. Setelah panas, masukkan bakpao lalu kukus selama 10 menit menggunakan api sedang. Setelah matang, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *